Erciş’te kayısı kurutma dönemi başladı. 
Erciş kaysısı kendine has tadı ile damakları tatlandırıyor. Erciş’te yerli kayısı olarak bilinen kayısıyı tadanlar her sene aynı kalitedeki kayısıdan spariş vermek için acele ediyor. Erciş kaysısı çok tatlı olduğu için hem sofralık hem de kurutmalık olarak tüketiyor. 
Erciş kaysısı önemli bir geçim kaynağıdır. Kaysı sofralık, kurutmalık ve çekirdeği olarak satılıyor. Erciş’te çok sayıda aileye geçim sağlamaktadır. Kayısıyı kurutarak satan Aygül Sevinç “ kayısı kurutmasını yıllardır yapıyorum. Bahçemdeki kayısıları topluyorum. Yaş olarak satmıyorum. Kurutarak satıyorum. Çekirdeklerini de ayrı satıyorum. Aile ekonomisine büyük katkı sağlıyorum”dedi. (Haber: Sadiye YİGİT)